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迷迭香簡介

迷迭香(Rosmarinus)系唇形科鼠尾草屬植物,常綠小灌木,原產于地中海,東漢時期傳入中國,是一種歷史悠久的名貴天然香料。

迷迭香含有高效的抗氧化活性成分,是目前植物界中公認的最強抗氧化性植物,已被美國FDA認可為“公眾安全食品”。它的抗氧化效果是人工合成抗氧化劑BHA和BHT2-4倍,是天然抗氧化劑茶多酚的2.5倍。廣泛應用于食品添加。

迷迭香主要用于食品防腐添加。食品都會存在保鮮防腐的問題,因為化學合成的防腐劑對人體有危害,目前國際上歐美日等發達國家已經立法規定,禁止使用化學合成防腐劑,而我國還在繼續大量的使用像苯甲酸鈉,BHT等化學防腐劑。據市場調查,迷迭香天然抗氧化劑在10000噸左右,迷迭香原料需求量30萬噸,對應的迷迭香種植面積達到100萬畝,而我國目前迷迭香的全部面積還不到100000畝,市場缺口非常大。這也是迷迭香在我國使用率不高的主要原因之一。

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